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Foto della Ricetta semplice e veloce dei Calamari Ripieni con pan grattato e pomodori secchi, impiattati con della insalata

Calamari Ripieni

Dott.ssa Simona Meloni
Ricetta per cucinare dei semplici calamari ripieni con pomodori secchi e pan grattato
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Portata Secondo
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 1 Uovo
  • 50 gr Pan grattato
  • 2 Pomodori secchi
  • 1 cucchiaino capperi
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 cucchiaino curcuma
  • paprika una spolverata da aggiungere alla fine

Istruzioni
 

  • Tritare finemente aglio, pomodori secchi e capperi
  • Farli insaporire in padella con un cucchiaio di olio EVO
  • Tritare bene le teste dei calamari e aggiungerle in padella con gli altri ingredienti
  • Mischiare il composto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 5 minuti
  • Lasciar intiepidire il composto in una ciotola di vetro
  • Una volta intiepidito, aggiungere un uovo, il pan grattato e la curcuma
  • Imbottire i calamari e posizionarli in una pirofila, aggiungere un filo d'olio e una spolverata di paprika
  • Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti

Note

????I miei adorati calamaretti ripieni!!????
Per me sono proprio un comfort food, quando voglio farmi una coccola li preparo!
Sono facilissimi e velocissimi ma il loro sapore è molto intenso.
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