Bocconcini di Pollo in Crosta di Sesamo
Ricetta per preparare degli sfiziosi bocconcini di pollo in crosta di sesamo, serviti con della bieta stufata
Ingredienti
- 400 gr Bocconcini di pollo
- 5 Foglie grandi di bieta
- 4 cucchiai Semi di sesamo
- 1 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 1 Spicchio di aglio
- qb Sale
Istruzioni
- Preparare la bieta pulendola bene e tagliandola a julienne
- Far cuocere prima le coste in poca acqua, insaporita da uno spicchio di aglio per circa 10 minuti
- Aggiungere le parti verdi e proseguire con la cottura per altri 10 minuti
- Cospargere i bocconcini di pollo con un cucchiaio di olio e massaggiarli bene, fino ad ottenere una copertura uniforme
- Aggiungere successivamente un pizzico di sale
- Poggiare i bocconcini in un piatto in cui abbiamo messo precedentemente i semi di sesamo, e cospargerli interamente su tutti i lati
- Posizionare i bocconcini su una teglia foderata con carta forno e cuocere per circa 20 minuti a 200°
Note
Bocconcini di pollo in crosta di sesamo con bieta stufata
La bieta l’ho stufata in poca acqua con uno spicchio d’aglio per insaporirla e poi lasciata cuocere per circa 15 minuti con coperchio.Il pollo l’ho prima oleato leggermente con 1 cucchiaio di olio evo. Ne basta uno per l’intera quantità perchè massaggiando bene con le mani si riescono a coprire tutte i bocconcini.vanno poi cosparsi di semi di sesamo e cotti in padella con un cucchiaio di ghee. Se vuoi che la ricetta sia ancora più leggera puoi invece posizionarli su una teglia con carta forno e cuocerli in forno a 200 °C per circa 20 minuti.