Preparare le zucchine, facendole cuocere per circa 10 minuti in acqua calda
Scolare le zucchine e lasciarle raffreddare
Tagliare la parte superiore e tenerla da parte per la guarnizione
Scavare l'interno delle zucchine con uno spelucchino o un cucchiaino
Mettere la polpa della zucchina in un colino e lasciarla riposare coperta per qualche minuto, in modo che perda più acqua possibile
Spostare il ripieno in una bull di vetro e aggiungere il tonno (in alternativa, utilizzare filetti di merluzzo congelati e frullati)
Aggiungere alla ciotola l'uovo e la curcuma
Amalgamare il tutto per ottenere un composto omogeneo
Aggiungere successivamente le alici sott'olio ben sciacquate e tagliate a pezzettini con le mani
Una volta che il composto risulterà morbido, aggiungere 40 gr di pan grattato e mescolare bene
Riempire le zucchine e cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti