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Zucchine Ripiene di Tonno

Foto della Ricetta delle Zucchine Ripiene di Tonno, condite con Alici sott'olio e impiattate con pomodorini freschi e insalata
Foto della Ricetta delle Zucchine Ripiene di Tonno, condite con Alici sott'olio e impiattate con pomodorini freschi e insalata

Zucchine Ripiene di Tonno

Dott.ssa Simona Meloni
Ricetta per preparare delle zucchine ripiene di tonno, condite con alici sott'olio
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 4 Zucchine grandi tonde
  • 150 gr Tonno al naturale
  • 1 Uovo
  • Qualche Alice sott'olio
  • 40 gr Pan grattato
  • 1/2 cucchiaino Curcuma

Istruzioni
 

  • Preparare le zucchine, facendole cuocere per circa 10 minuti in acqua calda
  • Scolare le zucchine e lasciarle raffreddare
  • Tagliare la parte superiore e tenerla da parte per la guarnizione
  • Scavare l'interno delle zucchine con uno spelucchino o un cucchiaino
  • Mettere la polpa della zucchina in un colino e lasciarla riposare coperta per qualche minuto, in modo che perda più acqua possibile
  • Spostare il ripieno in una bull di vetro e aggiungere il tonno (in alternativa, utilizzare filetti di merluzzo congelati e frullati)
  • Aggiungere alla ciotola l'uovo e la curcuma
  • Amalgamare il tutto per ottenere un composto omogeneo
  • Aggiungere successivamente le alici sott'olio ben sciacquate e tagliate a pezzettini con le mani
  • Una volta che il composto risulterà morbido, aggiungere 40 gr di pan grattato e mescolare bene
  • Riempire le zucchine e cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti

Note

✨ZUCCHINE RIPIENE✨
➡️Un’ottima alternativa per far mangiare il pesce a chi non lo apprezza, come abbiamo visto qualche settimana fa, è quella di nasconderlo in forme diverse (vai a cercare le polpette di merluzzo
⬇️) #nonilsolitopesce
🔸Oggi invece il pesce è nascosto dentro uno scrigno di zucchina. Ho utilizzato le zucchine tonde che più si prestano ad essere riempite e sono più scenografiche ma potete usare anche quelle lunghe.🥒🥒🥒
🔸Come pesce potete utilizzare il tonno, il salmone, il merluzzo o quello che preferite, basterà aggiungere 1 uovo, il ripieno stesso della zucchina ben scolato e il pan grattato, spezie a piacere ( io metto sempre la mia amata curcuma) e per me l’ingrediente segreto è nasconderci dentro qualche alice sott’olio per insaporire meglio. 🔸Sono delle alternative gustose al solito pesce che si prestano anche ad altre preparazioni. Mi capita di prepararle con il macinato di pollo o con la ricotta per la versione vegetariana.
Keyword alici-sott-olio, zucchine, zucchine-ripiene-di-tonno
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