Cous cous di grano saraceno con verdure e tempeh alla piastra
Ricetta semplice e veloce per preparare un delizioso Cous cous di grano saraceno con carote, cavoletti di Bruxelles e curcuma accompagnato da Tempeh alla piastra
Ingredienti
- 130 gr Cous cous di grano saracero
- 125 gr Tempeh marinato
- 2 Carote
- 6 Cavoletti di Bruxelles
- 1 cucchiaino Ghee
- Curcuma
- Sale
Istruzioni
- Tagliare le carote a cubetti e pulire bene i cavoletti di Bruxelles e tagliarli in spicchi.
- Far scaldare in padella un cucchiaino di Ghee.
- Cuocere le verdure per circa 10 minuti.
- Intanto, riscaldare in un pentolino 150ml di acqua.
- Quando inizia a bollire spegnere la fiamma, aggiungere un pizzico di sale e di curcuma e versare a pioggia il cous cous.
- Lasciar riposare per 5 minuti.
- Sgranare con una forchetta e unirlo a le verdure già pronte.
- Tagliare il panetto di Tempeh in fette sottili.
- Piastrare le fette di Tempeh circa un minuto per lato.
- Comporre il piatto e servire.
Note
Primo piatto per un pranzo vegetariano (vegano se sostituisci il ghee fin olio di cocco o oliva) completo e gustoso ma soprattutto amico dell’intestino. 
Io preferisco il sapore del tempeh rispetto al tofu perchè la fermentazione della soia genera una acidità che da più gusto.In questo caso il mio tempeh era già marinato e io l’ho solamente piastrato per dare un po’ più di croccantezza e migliorare ulteriormente il gusto.
Il cous cous è di grano saraceno, l’ho cotto 5 minuti in acqua calda leggermente salata e condito con delle verdure passate in padella con il ghee.
Il grano saraceno e le verdure sono ricchi in fibre e sostanze prebiotiche che aiutano l'intestino, il Tempeh è un prodotto di soia fermentata quindi utilissimo per il benessere dell’intestino. Il ghee ci porta il nostro amato acidi butirrico che è essenziale per il rafforzamento della mucosa intestinale.Qualche Ricetta che potrebbe interessarti:
Ricetta per preparare dei deliziosi e semplici Noodles di riso con zucchine, carote, salsa di soia, zenzero, mandorle e gamberi.
Ricetta per la preparazione di un gustoso riso rosso con ceci e cipolla rossa di Tropea.
Ricetta per la preparazione di deliziosi Tacos di pollo Fusion con semola di grano duro, alga nori, macinato di pollo, salsa di soia, pomodorini, ananas e insalata verde.
Ricetta per la preparazione di deliziosi cuori di Merluzzo con zucchine su crema di Batata con semi di sesamo nero.
Ricetta per preparare una vellutata di cicerchie con nocciole, paprika dolce, porro, brodo vegetale e latte. Perfetta per le giornate fredde.
Questi sono i miei articoli più recenti:
Questo Articolo spiega quali alimenti devono essere evitati durante la gravidanza e quali infezioni una donna incinta potrebbe contrarre assumendoli.
Che cos’è? La sindrome dell’ovaio policistico …
La fame nervosa è un disturbo estremamente diffuso …
Soffri di disturbi all'intestino? Vediamo insieme cos'è la Dieta FODMAP e perché può essere la soluzione a questi problemi così fastidiosi.
Questo Articolo spiega perché è importante compilare un diario alimentare: perdere peso facendo meno fatica, acquistare consapevolezza della propria alimentazione, migliorare le proprie abitudinii per star meglio dal punto di vista fisico e mentale.
Chi Sono
Svolgo la professione di Biologo Nutrizionista con impegno e passione, convinta che mangiar sano e bene non significa rinunciare ai piaceri del cibo.
Diete e Percorsi
Alimentarsi nel modo giusto è il primo passo per stare meglio, e non c'è nulla di più importante e di più bello che star bene mangiando. Scopri di più...
Contattami
Mettiti subito in contatto con me, puoi chiamarmi al telefono o mandarmi un messaggio nel modo che preferisci: rispondo ad email, su Whatsapp, su Facebook e su Skype.
Queste sono alcune delle vostre recensioni:
"Ho ricevuto una consulenza puntuale e approfondita, con consigli dettagliati su come gestire i pasti ed informazioni chiare sui vari alimenti. Assolutamente consigliata anche per la disponibilità nel seguire il paziente passo per passo."
⭐⭐⭐⭐⭐
Eleonora M
Libero Professionista
"Avevo bisogno di perdere peso e sentirmi meglio. La dottoressa mi ha aiutato a capire tutti gli errori presenti nella mia alimentazione seguendomi mese dopo mese e aiutandomi a mettermi in forma nonostante un lavoro sedentario."
⭐⭐⭐⭐⭐
Paolo C
Impiegato
"La dottoressa mi ha aiutato tantissimo nel seguire una corretta alimentazione pre e post parto. Non posso che consigliarla a tutti soprattutto per la sua disponibilità a chiarire ogni dubbio"⭐⭐⭐⭐⭐
Anna S
Casalinga neo mamma
NOVITÀ: Disponibile il Diario Alimentare che ho creato per voi.
13 Settimane di utili consigli e strategie per migliorare la tua alimentazione.
