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Filetti di Platessa in Salsa di Carote

Foto della Ricetta dei Filetti di Platessa in Salsa di Carote, conditi con una Spolverata di Semi di Chia e Paprika Dolce e impiattati con della Insalata Cruda
Foto della Ricetta dei Filetti di Platessa in Salsa di Carote, conditi con una Spolverata di Semi di Chia e Paprika Dolce e impiattati con della Insalata Cruda

Filetti di Platessa in Salsa di Carote

Dott.ssa Simona Meloni
Ricetta Low Fodmap per preparare dei filetti di platessa in salsa di carote, guarniti con una spolverata di semi di chia e paprika dolce
Preparazione 5 min
Cottura 25 min
Portata Secondo
Cucina Italiana
Porzioni 2

Equipment

  • Frullatore

Ingredienti
  

  • 400 gr Platessa
  • 200 gr Carote
  • 10 gr Burro ghee o olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino Semi di Chia
  • qb Sale
  • Paprika

Istruzioni
 

  • Cuocere le carote con il burro ghee e due dita di acqua per circa 10 minuti
  • Frullare le carote e aggiustare di sale
  • Versare la salsa di carote all'interno di una padella capiente e posizionare sopra i filetti di platessa
  • Cuocere prima con il coperchio per 10 minuti, successivamente 5 minuti senza coperchio per far restringere i liquidi
  • Aggiungere una spolverata di paprika, i semi di chia e servire

Note

Platessa in salsa di Carote✨
🔸Per la rubrica #nonilsolitopesce
🔸Ricetta #lowfodmaps
🔹La platessa cuoce direttamente nella salsa di carote, in questo modo il sapore ne risulta arricchito e può piacere anche a chi non è amante del pesce. 😉
🔹Il procedimento è semplicissimo. ho cotto le carote con 1 cucchiaino di ghee e un dito di acqua. quando sono pronte le ho frullate aggiustando con un pizzico di sale.
🔹Ho versato la salsa in una padella e ho adagiato sopra i filetti di platessa per lasciarli cuocere con coperchio almeno 10 minuti.
Ho terminato la cottura per altri 5 minuti senza coperchio in modo da far restringere meglio i liquidi. Ho poi aggiunto una spolverata di paprika dolce e dei semini di chia. 😃
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