Mix di cereali con verdure e lenticchie
Ricetta per la preparazione di un semplicissimo e delizioso mix di cereali con zucchine, carote, lenticchie, aglio e olio di oliva.
Ingredienti
- 160 gr Mix Cereali (Riso integrale, Miglio, Quinoa)
- 1 Zucchina grande
- 1 Carota grande
- 200 gr Lenticchie cotte
- 1 cucchiaio Olio Extravergine di Oliva
- 1 spicchio Aglio
- Sale qb
Istruzioni
- Cuocere il mix di cereali per 10 minuti in acqua bollente salata.
- Intanto, far rosolare lo spicchio d'aglio in padella con il cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
- Dopo qualche istante, togliere l'aglio dal fuoco.
- Tagliare la zucchina e la carota a cubetti.
- Aggiungere la zucchina e la carota nella padella che contiene l'aglio, cuocere a fuoco basso e con coperchio per 5 minuti.
- Aggiungere le lenticchie cotte e mescolare bene il tutto.
- Quando il mix di cereali è pronto, scolarlo e aggiungerlo alle verdure e lenticchie.
- Servire.
Note
Io ho usato un mix di cereali che contiene Riso integrale, quinoa e miglio ma in commercio ce ne sono tanti altri.Utilizzare un mix rende il sapore più completo ma puoi preparare la stessa ricetta con un cereale solo come del Riso Integrale o della Quinoa.Qualche Ricetta che potrebbe interessarti:
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