Pesto di Basilico e Pinoli
Ricetta per preparare uno squisito e facilissimo Pesto di basilico e pinoli, con aglio, Pecorino Sardo, GranCampidano o Parmigiano Reggiano e olio extravergine di oliva
Equipment
- Frullatore
Ingredienti
- 50 gr Basilico in foglie
- 30 gr Olio Extravergine di Oliva
- 15 gr Pinoli
- 30 gr Pecorino Sardo
- 30 gr GranCampidano o Parmigiano Reggiano
- 1/2 Spicco di aglio (Facoltativo)
- 1 pizzico Sale grosso
Istruzioni
- Pulire bene le foglie di basilico e asciugarle con cura.
- Con un frullatore, a piccole pulsazioni per evitare di surriscaldare il composto, sminuzzare le foglie di basilico con un pizzico di sale grosso e un goccio de olio extravergine di oliva per fissare bene il colore.
- Aggiungere i pinoli e continuare a frullare, sempre a piccole pulsazioni.
- Quando il composto inizia a diventare omogeneo, aggiungere lentamente i formaggi e il resto dell'olio.
- Utilizzare subito o congelare.
Note
Adoro il pesto, penso che sia uno dei miei condimenti preferiti.L’ho sempre conosciuto fatto in casa sin da piccola e solo in rare occasione o nel periodo universitario ho provato qualche prodotto confezionato. Mha, diciamocelo, a parte i veri cultori ormai per tempo e comodità quasi tutti utilizzano il frullatore.
Certo, non si dovrebbe chiamare Pesto se non è pestato, ma Frullato di basilico non suona tanto bene che dici?
Certo, non si dovrebbe chiamare Pesto se non è pestato, ma Frullato di basilico non suona tanto bene che dici?Ognuno ha le proprie preferenze e dosa gli ingredienti in base ai propri gusti. Io ho sempre fatto “ad occhio” anzi “ad assaggio” cercando di raggiungere il sapore migliore per me. 
Ho provato a quantificare le mie dosi per darvi qualche indicazione ma potete tranquillamente riadattarle un po’. 
Oggi in particolare avevo solo Grancampidano (una sorta di Parmigiano Sardo) a cui ho accoppiato il Pecorino ma voi ovviamente potete usare il parmigiano reggiano.
Qualche Ricetta che potrebbe interessarti:
Ricetta per preparare dei deliziosi e semplici Noodles di riso con zucchine, carote, salsa di soia, zenzero, mandorle e gamberi.
Ricetta per la preparazione di un gustoso riso rosso con ceci e cipolla rossa di Tropea.
Ricetta per la preparazione di deliziosi Tacos di pollo Fusion con semola di grano duro, alga nori, macinato di pollo, salsa di soia, pomodorini, ananas e insalata verde.
Ricetta semplice e veloce per preparare un delizioso Cous cous di grano saraceno con carote, cavoletti di Bruxelles e curcuma accompagnato da Tempeh alla piastra
Ricetta per la preparazione di deliziosi cuori di Merluzzo con zucchine su crema di Batata con semi di sesamo nero.
Questi sono i miei articoli più recenti:
Questo Articolo spiega quali alimenti devono essere evitati durante la gravidanza e quali infezioni una donna incinta potrebbe contrarre assumendoli.
Che cos’è? La sindrome dell’ovaio policistico …
La fame nervosa è un disturbo estremamente diffuso …
Soffri di disturbi all'intestino? Vediamo insieme cos'è la Dieta FODMAP e perché può essere la soluzione a questi problemi così fastidiosi.
Questo Articolo spiega perché è importante compilare un diario alimentare: perdere peso facendo meno fatica, acquistare consapevolezza della propria alimentazione, migliorare le proprie abitudinii per star meglio dal punto di vista fisico e mentale.
Chi Sono
Svolgo la professione di Biologo Nutrizionista con impegno e passione, convinta che mangiar sano e bene non significa rinunciare ai piaceri del cibo.
Diete e Percorsi
Alimentarsi nel modo giusto è il primo passo per stare meglio, e non c'è nulla di più importante e di più bello che star bene mangiando. Scopri di più...
Contattami
Mettiti subito in contatto con me, puoi chiamarmi al telefono o mandarmi un messaggio nel modo che preferisci: rispondo ad email, su Whatsapp, su Facebook e su Skype.
Queste sono alcune delle vostre recensioni:
"Ho ricevuto una consulenza puntuale e approfondita, con consigli dettagliati su come gestire i pasti ed informazioni chiare sui vari alimenti. Assolutamente consigliata anche per la disponibilità nel seguire il paziente passo per passo."
⭐⭐⭐⭐⭐
Eleonora M
Libero Professionista
"Avevo bisogno di perdere peso e sentirmi meglio. La dottoressa mi ha aiutato a capire tutti gli errori presenti nella mia alimentazione seguendomi mese dopo mese e aiutandomi a mettermi in forma nonostante un lavoro sedentario."
⭐⭐⭐⭐⭐
Paolo C
Impiegato
"La dottoressa mi ha aiutato tantissimo nel seguire una corretta alimentazione pre e post parto. Non posso che consigliarla a tutti soprattutto per la sua disponibilità a chiarire ogni dubbio"⭐⭐⭐⭐⭐
Anna S
Casalinga neo mamma
NOVITÀ: Disponibile il Diario Alimentare che ho creato per voi.
13 Settimane di utili consigli e strategie per migliorare la tua alimentazione.
