Bocconcini di Pollo alle Mandorle Light

Simona

Ricetta per cucinare dei gustosi bocconcini di pollo alle mandorle in versione light, con salsa di soia e zenzero.

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Preparazione 10

Cottura 12

Portata Secondo

Porzioni 2

Ingredienti

400 gr Bocconcini di Pollo
40 gr Mandorle sbucciate
1/2 Cipolla Dorata
10 gr Olio Extra Vergine di Oliva
2 cucchiai Salsa di soia (meglio quella a basso contenuto di sale)
1 cucchiaino Zenzero fresco grattuggiato

Istruzioni

Mettere le mandorle in acqua bollente per 1 minuto.
Lasciar raffreddare le mandorle e poi sbucciarle con le dita
Tostare le mandorle per qualche minuto in una padella e metterle da parte
Nella stessa padella usata per tostare le mandorle aggiungere i bocconcini di pollo e un cucchiaio di olio e.v.o.
Rosolare i bocconcini di pollo per 5 minuti a fuoco alto
Aggiungere lo zenzero, la salsa di soia e le mandorle
Mettere il coperchio, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per altri 5 minuti.

Note

La mia ricetta super light del pollo alle mandorle

La puoi fare quando hai veramente pochissimo tempo per cucinare.

Il segreto è rosolare bene la carne all’inizio a fuoco alto in modo che si insaporisca e poi fare gli ultimi 5 minuti coperta e a fuoco basso in modo che sia ben cotta ma morbida e si formi il sughetto.

Keyword pollo, pollo-alle-mandorle

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