Ricette

Strudel Salato con Ricotta di Capra e Broccoli

Foto della Ricetta dello Strudel Salato ripieno di Ricotta di Capra e Broccoli, guarnito con poco Olio e una manciata di Semi di Chia
Foto della Ricetta dello Strudel Salato ripieno di Ricotta di Capra e Broccoli, guarnito con poco Olio e una manciata di Semi di Chia

Strudel Salato con Ricotta di Capra e Broccoli

Dott.ssa Simona Meloni
Ricetta per preparare uno strudel salato ripieno di ricotta di capra e broccoli, guarnito con poco olio e una manciata di semi di chia
Preparazione 1 h 15 min
Cottura 40 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 2

Equipment

  • Frullatore

Ingredienti
  

  • 130 gr Farina metà integrale e metà '00
  • 50 gr Acqua fredda
  • 20 gr Olio di oliva extra vergine
  • 1/2 cucchiaino Curcuma
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Broccolo medio
  • 150 gr Ricotta di capra

Istruzioni
 

  • Preparare la pasta matta mettendo la farina a fontana su una spianatoia, aggiungendo acqua e olio
  • Iniziare a impastare con una forchetta, per poi aggiungere la curcuma e il sale
  • Procedere impastando a mano fino a creare un impasto omogeneo
  • Far riposare in frigo per 30 minuti
  • Cuocere le teste del broccolo a vapore
  • Tagliare i gambi del broccolo a tocchetti e far cuocere in acqua bollente per 15/20 minuti
  • Frullare il gambo del broccolo insieme alla ricotta e tenerlo da parte
  • Stendere la pasta matta con un mattarello su un piano leggermente infarinato
  • Aggiungere la salsa di ricotta e broccolo, posizionando al centro le teste del broccolo sminuzzate al coltello
  • Chiudere a libro sovrapponendo i due lembi, cercando di sigillare bene i bordi
  • Creare qualche buchino in superficie con una forchetta
  • Spennellare con un po' d'olio e aggiungere una manciata di semi di chia
  • Cuocere in forno a 180° per 20 minuti

Note

Strudel salato con ricotta di capra e broccoli⭐️
✅Se questo week end volete provare una ricetta diversa dal solito vi consiglio questo strudel salato con pasta matta fatta in casa con ripieno di #broccoli e #ricottadiCapra. 🧀🥦
😋Un pasto sfizioso senza andare fuori dalla Dieta.
🔸La #pastamatta è molto semplice; richiede solo farina, acqua, olio e un pizzico di sale , io ho aggiunto anche ½ cucchiaino di curcuma per dare più colore e sapore. Perchè per me anche l’occhio vuole la sua parte e vedere tanti colori nel piatto mi migliora sempre l’umore. a voi?😉
🔸Per il ripieno ho utilizzato un broccolo intero. Ho utilizzando le cime solamente tritate un pò al coltello mentre il gambo l’ho frullato insieme alla ricotta di capra per dare più cremosità al tutto. Altrimenti sarebbe risultato troppo asciutto.
✅Potete variare il ripieno con le verdure che preferite.
Keyword broccoli, ricotta-di-capra, semi-di-chia, strudel-salato
Qualche Ricetta che potrebbe interessarti:
Seguimi sui social per le ultime ricette e per nuovi consigli sull'alimentazione.
Questi sono i miei articoli più recenti:

Chi Sono

Svolgo la professione di Biologo Nutrizionista con impegno e passione, convinta che mangiar sano e bene non significa rinunciare ai piaceri del cibo.

Tutti gli ingredienti per fare un ottimo piatto di spaghetti alle mediterranea: pomodoro, olive, basilico, olio extravergine,

Diete e Percorsi

Alimentarsi nel modo giusto è il primo passo per stare meglio, e non c'è nulla di più importante e di più bello che star bene mangiando. Scopri di più...

Raffigurazione di una segretaria che risponde al telefono, l telefono e risponde a messaggi facebook ed email

Contattami

Mettiti subito in contatto con me, puoi chiamarmi al telefono o mandarmi un messaggio nel modo che preferisci: rispondo ad email, su Whatsapp, su Facebook e su Skype.

Queste sono alcune delle vostre recensioni:

"Ho ricevuto una consulenza puntuale e approfondita, con consigli dettagliati su come gestire i pasti ed informazioni chiare sui vari alimenti. Assolutamente consigliata anche per la disponibilità nel seguire il paziente passo per passo." ⭐⭐⭐⭐⭐
Eleonora M
Libero Professionista
"Avevo bisogno di perdere peso e sentirmi meglio. La dottoressa mi ha aiutato a capire tutti gli errori presenti nella mia alimentazione seguendomi mese dopo mese e aiutandomi a mettermi in forma nonostante un lavoro sedentario." ⭐⭐⭐⭐⭐
Paolo C
Impiegato
"La dottoressa mi ha aiutato tantissimo nel seguire una corretta alimentazione pre e post parto. Non posso che consigliarla a tutti soprattutto per la sua disponibilità a chiarire ogni dubbio"⭐⭐⭐⭐⭐
Anna S
Casalinga neo mamma

NOVITÀ: Disponibile il Diario Alimentare che ho creato per voi.

13 Settimane di utili consigli e strategie per migliorare la tua alimentazione.

CLICCA QUI PER SAPERNE DI PIÚ

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating