Omelette al Formaggio
Ricetta per preparare una gustosa omelette al formaggio, impreziosita con erba cipollina e curcuma
Ingredienti
- 3 Uova
- 2 cucchiai Latte
- 30 gr Pecorino stagionato
- qb Sale
- qb Pepe
- Curcuma
- Erba cipollina
Istruzioni
- Sbattere le uova in una ciotola di vetro con una forchetta
- Aggiungere alle uova la curcuma, il sale e l'erba cipollina tritata
- Far riscaldare una pentola antiaderente sul fornello
- Quando è pronta, versare il composto
- Aspettare finché non si crea una crosticina nella parte inferiore, mentre la parte superiore deve rimanere cruda
- Aggiungere il formaggio in scaglie e chiudere l'omelette
- Far ruotare l'omelette qualche istante sulla pentola per completare la cottura
- Servire guarnendo con erba cipollina tritata
Note
???????? Omelette al formaggio ????
Come avrete ormai capito, io adoro le uova. ???? Le mangerei continuamente, anche a discapito della carne che evito volentieri. La scorsa settimana per cambiare un po’ ho preparato questa omelette. La particolarità di questo piatto rispetto alla nostra crepes è che dopo la chiusura a libro l'omelette deve mantenere un interno molto morbido e non troppo cotto per garantire cremosità. Io l’ho impreziosita con delle spezie, erba cipollina e delle sottilissime fettine di pecorino. Tenete questa ricetta come base per poi modificarla in base ai vostri gusti. All’interno infatti è possibile creare tutti gli abbinamenti che si preferisce. Ecco qualche esempio: #Spinaci e #Funghi ❇️Aggiungere in padella degli spinaci lessi e dei funghi trifolati precedentemente. #Carote e #zucchine ❇️ Tagliare carote e zucchine a julienne e farle cuocere qualche minuti in padella con coperchio e 1 cucchiaio di acqua, in modo che stufino leggermente. Peperoni e robiola ❇️ cuocere i peperoni interi al forno, poi spellarli e tagliarli a strisce, Sempre prima di chiudere l’omelette aggiungere i peperoni e qualche fiocchetto di robiola. Tutte queste alternative possono essere utilizzate per i pasti principali, che sia pranzo, cena ma anche #colazione per chi la preferisce salata. E tu quale abbinamento preferisci?Qualche Ricetta che potrebbe interessarti:
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